Tortilla de canónigos y queso: Una cena muy rápida y supersaludable. Por Diana Cabrera

Tortilla de Canónigos y queso. Foto de Rodolfo Arévalo
Tortilla de Canónigos y queso. Foto de Rodolfo Arévalo

 

Tortilla rellena de canónigos y queso: : Una cena muy rápida y supersaludable

 

 

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA

 

Huevos  2 unidades

Canónigos un vaso lleno

Aceite de oliva virgen 2 cucharaditas

Queso 1 loncha

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Saltear los canónigos en una sartén con un poco de aceite. Mezclar los huevos e incorporar los canónigos y un poco de sal. Calentar bien la sartén y añadir una cucharada de aceite. Poner de golpe los huevos con los canónigos. Encima de la tortilla poner el queso y doblar a la mitad, cuajar al gusto.

Diana Cabrera

Diana Cabrera

Soy profesora de cocina y dirección de cocina desde hace veinticinco años en el Centro Educativo Fuenllana de Alcorcón, Madrid. Mi formación está centrada en los estudios de restauración y sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid y trabajo para diversos medios de comunicación, entre otros el ABC Salud. Soy además profesora de Nutrición y Gastronomía en la Universidad Complutense de Madrid. y he sido Cocinera presentadora de varios programas de Canal Cocina como Cuatro por veinte, Menú de Fiesta Low Cost y Recetas de cinco Euros.

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