Bombón Salado de Paté y Turrón. Por Diana Cabrera

Bombón Salado de Paté y Turrón. Imagen y realización de Rodolfo Arévalo
Bombón Salado de Paté y Turrón. Imagen y realización de Rodolfo Arévalo

 

Bombón Salado de Paté y Turrón. Entrante de Navidadñ. Ingredientes:

 

 

Paté o mousse de pato.

Turrón Blando Panetone o Pandoro

Almendra en granillo

Cereales sin azúcar.

 

 

PREPARACIÓN:

 

 

Troceamos el turrón. Colocamos el paté en un papel film, añadimos la bollería y aplastamos y mezclamos todo muy bien. Cortamos el resultado, después de haberlo extendido en un rectángulo en porciones iguales. En cada porción añadimos el turrón, no demasiado, la almendra sin azúcar y hacemos bolitas con forma de trufa. Al terminar machacamos los cereales, añadimos almendra en granito y pasamos las bolitas para que se rodeen de los cereales.

Diana Cabrera

Diana Cabrera

Soy profesora de cocina y dirección de cocina desde hace veinticinco años en el Centro Educativo Fuenllana de Alcorcón, Madrid. Mi formación está centrada en los estudios de restauración y sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid y trabajo para diversos medios de comunicación, entre otros el ABC Salud. Soy además profesora de Nutrición y Gastronomía en la Universidad Complutense de Madrid. y he sido Cocinera presentadora de varios programas de Canal Cocina como Cuatro por veinte, Menú de Fiesta Low Cost y Recetas de cinco Euros.

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