Actualizado el 2 febrero 20202 febrero 2020Recetas para la salud

Bolitas de queso y nueces para acompañar cremas y sopas. Por Diana Cabrera

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Bolitas de queso y nueces para cremas y sopas. Fotografía y Realización de Rodolfo Arévalo

Bolitas de queso y nueces para acompañar cremas y sopas.

INGREDIENTES:

Queso cremoso 4 cucharadas

Queso Rallado 4 cucharadas

Nueces 6 unidades

Pimentón

Cominos

Aceite de oliva Virgen Extra

una cucharadita Nuez moscada

PREPARACIÓN:

Majamos los cominos y añadimos las nueces, no hace falta machacarlo muchísimo. Añadimos el pimentón, se puede tostar antes, y seguimos majando, rayamos un poco de Nuez Moscada, y luego añadimos un poco de aceite de oliva y queso rayado, cualquiera que tengáis en casa. Añadimos queso cremoso o nata y removemos todo muy bien hasta que quede una pasta densa. Se le da forma de bolita y lo tenemos listo.

Diana Cabrera

Soy profesora de cocina y dirección de cocina desde hace veinticinco años en el Centro Educativo Fuenllana de Alcorcón, Madrid. Mi formación está centrada en los estudios de restauración y sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid y trabajo para diversos medios de comunicación, entre otros el ABC Salud. Soy además profesora de Nutrición y Gastronomía en la Universidad Complutense de Madrid. y he sido Cocinera presentadora de varios programas de Canal Cocina como Cuatro por veinte, Menú de Fiesta Low Cost y Recetas de cinco Euros.