actualizado el 27 junio 202127 junio 2021Recetas para la salud

Tortilla de canónigos y queso: Una cena muy rápida y super saludable. Por Diana Cabrera

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Tortilla de Canónigos y queso. Foto de Rodolfo Arévalo

Tortilla rellena de canónigos y queso: : Una cena muy rápida y supersaludable

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA

Huevos 2 unidades

Canónigos un vaso lleno

Aceite de oliva virgen 2 cucharaditas

Queso 1 loncha

ELABORACIÓN

Saltear los canónigos en una sartén con un poco de aceite. Mezclar los huevos e incorporar los canónigos y un poco de sal. Calentar bien la sartén y añadir una cucharada de aceite. Poner de golpe los huevos con los canónigos. Encima de la tortilla poner el queso y doblar a la mitad, cuajar al gusto.

Diana Cabrera

Soy profesora de cocina y dirección de cocina desde hace veinticinco años en el Centro Educativo Fuenllana de Alcorcón, Madrid. Mi formación está centrada en los estudios de restauración y sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid y trabajo para diversos medios de comunicación, entre otros el ABC Salud. Soy además profesora de Nutrición y Gastronomía en la Universidad Complutense de Madrid. y he sido Cocinera presentadora de varios programas de Canal Cocina como Cuatro por veinte, Menú de Fiesta Low Cost y Recetas de cinco Euros.