Receta de la auténtica y griega Salsa Tzatziki. Por Diana Cabrera

Salsa tzatziki. Imagen y Realización de Rodolfo Arévalo
Salsa tzatziki. Imagen y Realización de Rodolfo Arévalo

 

Receta de la auténtica y griega Salsa tzatziki. Ingredientes:

Pepino 1 unidad
Yogur tipo griego 1 unidad
Hierbabuena 1 manojo
Ajo ½ diente
Pimienta
Sal

 

PREPARACIÓN:

 

Rayaremos el pepino sin piel. Rayamos el ajo, añadimos a los dos vegetales un poquito de sal. Dejamos que escurra el agua mejor en la nevera. Tras una hora cuando haya escurrido todo el agua y lo colamos. Picamos la hierbabuena o menta, añadimos la pimienta e incluso zumo de limón. Incorporamos el yogur griego un chorrito de aceite de oliva y movemos. Por último añadimos el pepino y el ajo bien escurrido. Servir muy frío.

Diana Cabrera

Diana Cabrera

Soy profesora de cocina y dirección de cocina desde hace veinticinco años en el Centro Educativo Fuenllana de Alcorcón, Madrid. Mi formación está centrada en los estudios de restauración y sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid y trabajo para diversos medios de comunicación, entre otros el ABC Salud. Soy además profesora de Nutrición y Gastronomía en la Universidad Complutense de Madrid. y he sido Cocinera presentadora de varios programas de Canal Cocina como Cuatro por veinte, Menú de Fiesta Low Cost y Recetas de cinco Euros.

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