Diana Cabrera 
Torrijas con pan de perritos calientes. Ingredientes:
Panecillos de perritos caliente que estén ya duros 2 unidades
Leche ¼ de litro
Canela en rama ½ Tubo
Huevo 1 unidad
Azúcar 3 cucharadas
Canela molida ½ cucharadita
Aceite de oliva virgen extra ¼ de litro.
PREPARACIÓN
Para empezar ponemos la leche a calentar con un poco de canela y una cucharada colmada de azúcar. Fuego medio, diez minutos aproximadamente. Recortamos un poco los bordes del pan. Partimos por la mitad el pan de perrito ya sin rebordes y capas tostadas. Humedecemos las torrijas con la leche templada, las dejamos un ratito en remojo para que se humedezcan bien y la leche llegue al interior. Las vamos girando y añadiendo leche. Ponemos a calentar el aceite. Mientras, batimos el huevo. Cuando el aceite esté muy caliente, pasamos las torrijas por el huevo y las ponemos a freír. Al retirarlas de la sartén cuando estén tostadas las ponemos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite, quitamos el exceso de huevo y las rebozamos con azúcar y canela molida.
