Receta de mojo con pasas. Por Diana Cabrera
Receta de mojo picón con pasas. INGREDIENTES:
Tomates muy maduros pelados 2
Ajo 1 unidad
Cayena o guindilla 2 pequeñas
Uvas pasas 8 unidades
Pimentón picante
Aceite de oliva virgen extra 1 dl
Vinagre 1 cucharadita
Cominos y sal.
PREPARACIÓN:
En un recipiente ponemos sal, añadimos comino si lo majamos tendrá más aroma, ponemos luego los ajos y la guindilla la cayena y el pimentón. Introducimos en el recipiente el tomate con todo el resto que habíamos puesto y trituramos. Por último incorporamos las uvas pasas y seguimos triturando añadimos vinagre y por último aceite de oliva. Podemos conservarlo en un bote en frío.
