Conversaciones en el andamio. Se busca camarero. Por Francisco Gómez Valencia

Cada periodo vacacional salen los de siempre a decir que el que no curra es porque no quiere.

Cada periodo vacacional mucha gente insolidaria se queja de que no hay camareros con una caña en la mano. Además cada español, somos un seleccionador de fútbol en potencia y también un experto hostelero, por eso se arruina tanto bobo.

Cada periodo vacacional se viene arriba algún hostelero, diciendo que la gente no quiere trabajar y cuando le pregunta cuanto paga, dice que lo que marca el convenio con cara de, a mi no me pregunte…

Cada periodo vacacional sale algún hostelero diciendo, que no contrata por la inexperiencia de los pocos candidatos que se presentan y que así, es muy complicado salir adelante. Pero no explica que antes de abrir, no hizo un estudio de mercado para saber si era rentable montar o arrendar un bar, pero la culpa es que no hay camareros.

Cada periodo vacacional anuncian en los telediarios (como si fuera el fin del mundo), que faltan más de 100.000 camareros para cubrir las necesidades de todos los que se encuentran merecidamente de vacaciones a la vez, pero olvidan que la necesidad es puntual y tan solo para una semana.

Sin embargo los mismos telediarios no cuentan lo que después cuesta volver a inscribirse en el paro, y reanudar la prestación en el mejor de los casos, unos porque no interesa, y otros porque por fortuna para ellos, no les ha sucedido nunca o ya no se acuerdan.

Cada periodo vacacional salen los repelentes «expertulianos» de turno y hosteleros supuestamente honrados, para quejarse de la escasa capacitación, y la necesidad de centrar el tiro en la formación profesional y el acondicionamiento del mercado laboral, con mayor regulación y más inspección de trabajo; pero se pierden por el camino y vuelven a los habituales tics demagógicos, culpando al personal que no quiere trabajar y se atreven a pedir que un camarero, hable varios idiomas por tan solo 1000 euros brutos en el mejor de los casos.

Cada periodo vacacional sale algún hostelero con su negocio allí donde da la vuelta el aire, y se queja de que nadie quiere trabajar, pero no cuenta que en su pueblo o los de alrededor, alquilar un apartamento para vivir
esa semana, cuesta tres veces el sueldo que ofrecen y pagando por adelantado. Además: ¿Cuántas veces no hay ni forma o de llegar o de volver (al carecer de transporte público), al final de la jornada?

Desde la pandemia los expertos dicen que faltan 70.000 camareros, y eso que dicen que han cerrado ‘tropecientosmil’ locales de ocio y restauración ¿Pues cuántos había de más?

España, según el Gobierno que se ríe de la gente, debe trabajar en la senda de la puñetera digitalización, modernizando nuestra industria enfocándola según la agenda 2030 que nadie ha votado hacia lo verde y tal, pero hay que ir pensando ya en cerrar las factorías de coches de gas oíl o gasolina, siendo el principal fabricante de los primeros en Europa pero, lo que faltan son camareros.

Los del campo, la ganadería o la pesca dicen, entre otras cosas que no pueden más porque no hay relevo generacional y les falta personal comprometido, y se ven obligados a contratar inmigrantes pagándoles una miseria pero, lo que faltan son camareros.

Los transportistas ya están avisando seriamente que la media de edad en el sector está por encima de los 55 años, y por eso el sector cada vez está en manos de menos empresas pagando a sus conductores una miseria pero, lo que faltan son camareros.

Los taxistas cada vez se quejan de tener más competencia y cada vez son más mayores, por lo que es normal que le coman la tostada los de Uber, Cabify, Bolt y demás opciones legales de transporte de personas pagando a sus conductores mil euros sin experiencia pero, lo que falta son camareros.

A los que decimos desde hace mucho tiempo que España es un país de camareros, nos tachan de pensar así despectivamente y nos acusan de opinar con cierta superioridad moral, pero; ¿entonces en qué quedamos?

¿No será que lo que sobran son bares y faltan industrias…? Esta claro que algunos solo se acuerdan de Santa Bárbara cuando truena, pero para un parado sea o no de profesión, camarero profesional, truena todo el año y no sólo en los periodos vacacionales.