Diana Cabrera
«Ensalada de fiesta con peras al vino y frutos secos. Ingredientes»
Lechugas variadas
Peras al vino 2 unidades
Queso Azul 100 gramos
Frutos secos (Nueces y Piñones)
Aceite de oliva virgen Extra
Vinagre de Jerez
Jugo de peras al vino
Sal (Es opcional, depende del gusto personal.
PREPARACIÓN:
Pelamos las peras, las ponemos en una cazuela con azúcar y agua (la misma cantidad), añadimos el vino, elegid uno con mucho color, ponemos las hojas de Ibiscus, tapamos la olla y lo cocemos alrededor de una hora. Luego las cortamos longitudinalmente en trozos finos. Las que quedan más bonitas que se vean más. Lo que no haya quedado bien los troceáis. Colocamos lo troceado en la base, ponemos la lechuga, luego queso azul o curado de oveja. Se coloca todo junto. Para la vinagreta en un bote ponemos un poco del jugo de la cocción, vinagre de Jerez y aceite de oliva, si es necesario sal. Cerramos el recipiente y removemos bien. Se puede poner la salsa en un vaso y que cada uno se eche la salsa que quiera. Espero que os guste.
