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Receta de gazpacho clásico andaluz. Por Diana Cabrera

Receta de gazpacho clásico andaluz: Incorporamos los tomates a la batidora, el pimiento verde y el rojo si queremos, pepino y medio diente de ajo…

Almogrote, el mojo de queso ideal para acompañarlo todo y especialmente nuesgtras carnes a la barbacoa o a la plancha y toda clase de patatas.

Para un perfecto salmorejo cordobés primero trituramos los tomates en batidora si hay esa posibilidad. Lo pasaremos por un colador o chino